夏邑县李集镇西彦孵化厂
经营模式:生产加工
地址:夏邑县李集镇徐楼村西段路南
主营:鸡,鸭,鹅孵化。
业务热线:1893-7021077
QQ:644930091
1、炉温的观测。炉温的高低,目前尚未利用标准计量工具或仪表测量,而是靠操作人员的长期实践经验,通过现场观察推测来判断。一般经验认为,当炉温达到230℃时,操作者可以观察到炉内后墙发亮;如果炉温低于230℃,则炉膛内存有烟雾迹象。炉温低于230℃时不能进行烤制操作,否则会出现鹅坯皮面发皱、染黑色,影响质量。2、炉温的控制。控制炉温是为了使火焰的温度达到烤需要。燃料在炉里燃烧,辐射热能高时炉壁温度必然上升
正常情况下,雏鹅亡率应不超过0.05%,育成鹅不超过0.01%,产蛋鹅不超过0.03%。若发现亡数量过大,就应引起注意。要马上多剖检几只死鹅或送检实验室,以找出亡原因。七、查光照产蛋鹅需要补充光照。应严格执行补充光照的制度,需要技术人员监督执行;大多数肉鹅场在夜间执行间歇光照方案,以促进肉鹅生长及提高饲料转化率,这也需要技术人员检查执行。此外,还要注意光照的强弱。八、查鹅发出的声音正常情况下,鹅不会发出异常声音,但在有些疾病,如染病鹅会发出咳嗽、喷嚏和“呼噜”声,尤其在夜间声音更为清晰。
7、把鹅固定在烤架上,烤箱开上下火,烤鸡功能,温度180°烤五十分钟。时间到时拿出来,刷上一层蜂蜜水,蜂蜜和水的比例是一比一,再放入烤箱中,烤三十分钟8、盘底刷上一层油,放入一层饺皮,在每一张饺皮上都刷上一层油,再拿出四张,摆在案板上,用擀面杖压一下,轻轻的擀成薄一点的圆饼就可以了9、把擀薄的饺皮放入烧开的蒸锅中,大火蒸十分钟。烤鹅时间到时拿出把苹果拿掉,稍微晾凉下,切片装盘就可以了。春饼时间到时拿出,蹭面皮还有余温一张一张揭开来。
徐西彦先生
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